top of page

Vyzrálé hovězí maso a jeho výhody

Věděli jste, že hovězí maso potřebuje vyzrát, aby zkřehlo a plně rozvinulo svou chuť? ;-)


Po porážce je u nás maso volně vyvěšeno při teplotě 0 až 2 stupně po dobu ideálně tří týdnů. Vyzrálé maso má typickou vůni, chuť a vzhled. Zráním se zvyšuje vaznost svaloviny a maso nabývá měkčí a křehčí konzistence :-p  Proto jeho příprava trvá mnohem kratší dobu ;-)




82 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comentarios


bottom of page